Gan nhiễm mỡ là hiện tượng lượng mỡ tích tụ quá nhiều trong gan, gây suy giảm chức năng gan. Khi bị gan nhiễm mỡ, người bệnh cần phải có chế độ ăn uống khoa học để cân bằng lại lượng mỡ bên trong cơ thể. Vậy gan nhiễm mỡ ăn gì? Dưới đây là những loại thực phẩm mà bạn nên bổ sung thường xuyên vào thực đơn dinh dưỡng của mình.
Gan nhiễm mỡ ăn gì?
Gan nhiễm mỡ ăn gì là thắc mắc của không ít người bệnh hiện nay. Có rất nhiều loại thực phẩm tốt cho người bị bệnh gan nhiễm mỡ. Những loại thực phẩm này, ngoài việc cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể, nó còn có tác dụng giúp cân bằng lại lượng mỡ dư thừa trong cơ thể. Sau đây là những loại thực phẩm mà người bị gan nhiễm mỡ nên ăn:
1. Dầu thực vật
Các axit béo không no có trong dầu thực vật sẽ giúp người bệnh dễ hấp thụ hơn. Đồng thời lượng cholesterol trong dầu thực vật gần như không có hoặc rất thấp. Giúp bạn tránh được tình trạng xơ vữa động mạch, hạn chế lượng chất béo hấp thụ vào cơ thể, từ đó làm giảm nguy cơ bị gan nhiễm mỡ.
2. Nấm hương
Chất Polysaccharide có trong nấm hương giúp tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể, giúp làm giảm mỡ máu. Ngoài ra nấm hương còn giúp giải độc gan, bảo vệ gan khỏi các tác nhân gây bệnh khác.
3. Rau cần tây
Sử dụng rau cần tây hàng ngày sẽ giúp ngăn ngừa và điều trị các bệnh như: cao huyết áp, tim mạch vành, cholesterol cao, béo phì,…. Đồng thời giúp ngăn ngừa tình trạng tích tụ mỡ trong gan hiệu quả.
4. Hành lá
Hành lá chứa nhiều chất xơ nhưng lại rất ít calo, giúp hỗ trợ giảm cân cực kỳ hiệu quả. Các nghiên cứu y khoa trên thế giới cũng chỉ ra rằng, hành lá có tác dụng thay đổi các tế bào mỡ, giảm cholesterol trong máu, nâng cao đề kháng, tăng cường chất chống oxy hóa chống lại bệnh gan nhiễm mỡ và các bệnh ung thư nguy hiểm.
5. Súp lơ xanh
Lượng chất xơ trong súp lơ xanh không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa mà còn có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu, rất tốt cho người bị gan nhiễm mỡ.
6. Hoa atisô
Ai cũng biết hoa atiso có tác dụng giải độc gan rất tuyệt vời, nhất đối với người đang bị gan nhiễm mỡ. Thường xuyên sử dụng hoa atiso sẽ làm tăng cường sức đề kháng, giúp gan luôn khỏe mạnh.
7. Ngô
Ngô ngọt rất giàu vitamin C, carotenoids và bioflavonoids và acid béo không no, giúp kiểm soát hàm lượng cholesterol trong máu. Do đó, người bệnh có thể sử dụng ngô như một nguồn thực phẩm dinh dưỡng hằng ngày.
8. Trái bơ
Trái bơ rất giàu protein và chất xơ, ngoài việc giúp kiểm soát cân nặng của bạn, trái bơ còn giúp làm giảm đáng kể lượng cholesterol xấu và triglyceride – một loại chất béo trong máu. Vì vậy các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn ít nhất 1 trái bơ mỗi ngày để phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh gan nhiễm mỡ.
9. Lá trà xanh
Các vitamin và chất EGCG có trong là trà xanh giúp ngăn chặn quá trình chuyển hóa tế bào mỡ trong cơ thể rất hiệu quả. Ngoài ra nó còn có khả năng làm làm giảm mỡ máu và phòng ngừa sự tích tụ mỡ trong gan.
10. Lá sen
Trong lá sen và các chế phẩm từ lá sen đều có chứa hoạt chất Flavonoid, có tác dụng làm chuyển hóa mỡ trong máu, trong gan rất tốt. Thường xuyên sử dụng lá sen sẽ giúp bệnh gan nhiễm mỡ của bạn thuyên giảm đáng kể.
11. Thịt nạc
Khi bị gan nhiễm mỡ người bệnh cần phải hạn chế sử dụng tinh bột và chất béo. Do đó để đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, người bệnh cần phải ăn nhiều thực phẩm chứa protein như: thịt lợn nạc, cá, thịt gia cầm,… Tuy nhiên lưu ý là không lựa chọn các loại thịt đóng hộp, chế biến sẵn bởi chúng chứa nhiều chất bảo quản thực phẩm, khiến bệnh ngày càng tồi tệ hơn.
12. Rau xanh và hoa quả tươi
Các loại rau – củ – quả đều có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu và tế bào gan, kiểm soát lượng đường huyết. Vì vậy nó đặc biệt thích hợp cho người mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Một số loại rau củ quả mà bạn nên sử dụng để làm mát gan, giải độc gan đó là: Cải xanh, cải cúc, rau muống, cà chua, cà rốt, măng, bí đao, mướp, dưa gang, dưa chuột, đậu phộng, đậu nành, đậu xanh, đậu đen, dâu tây, lê, táo, cam quýt, bưởi,…
Gan nhiễm mỡ không nên ăn gì?
Để bệnh nhanh phục hồi, bên cạnh việc thắc mắc gan nhiễm mỡ ăn gì, người bệnh cũng cần phải tránh sử dụng những loại thực phẩm sau:
- Không ăn nội tạng và mỡ động vật.
- Không ăn các loại đồ ăn chiên rán, đồ ăn nhanh, đồ ăn đóng hộp, đồ ăn sống, chín tái,…
- Không sử dụng các chất kích thích như: rượu bia, thuốc lá, cà phê, nước ngọt có ga,…
- Không nên ăn nhiều thịt, nhất là thịt đỏ, thịt có nhiều da và mỡ.
- Hạn chế sử dụng các loại gia vị có tính cay, nóng như tỏi, riềng , tiêu, ớt, gừng…
- Hạn chế các loại hoa quả chứa hàm lượng fructose cao, các loại quả gây khó tiêu như sầu riêng, mít,…
Như vậy bài viết trên đây đã giúp bạn giải đáp thắc mắc gan nhiễm mỡ ăn gì và kiêng gì? Ngoài việc điều chỉnh chế độ ăn uống cho khoa học, người bệnh cũng cần có chế độ sinh hoạt, nghỉ ngơi và làm việc điều độ. Nên thường xuyên đi thăm khám bác sĩ để kiểm tra tình hình sức khỏe của mình.
Để được chuyên gia tư vấn miễn phí về bệnh gan, hãy gọi ngay tổng đài 1800 1796 (Trong giờ hành chính) hoặc 035.404.5566 (Ngoài giờ hành chính).
