Bệnh gan nhiễm mỡ là bệnh thường gặp và khá phổ biến ở nước ta. Cơ thể tích lũy một lượng mỡ ở nhiều nơi trong cơ thể để sử dụng làm năng lượng và cách nhiệt. Gan được tạo thành một phần chất béo, nhưng nếu hàm lượng chất béo trong gan quá cao, nó có thể là dấu hiệu của bệnh gan nhiễm mỡ.
Có nhiều nguyên nhân gây ra bệnh gan nhiễm mỡ, nhưng nguyên nhân chính thường là do sử dụng quá nhiều rượu, bị béo phì, mắc bệnh tiểu đường, hoặc lượng cholesterol cao. Đôi khi, người ta cũng có thể mắc bệnh gan nhiễm mỡ do quá trình mang thai.
Bệnh gan nhiễm mỡ làm tổn thương gan, ngăn chặn việc loại bỏ độc tố và tạo mật cho hệ tiêu hóa. Khi gan không thể thực hiện những nhiệm vụ này một cách hiệu quả, nó sẽ khiến một người có nguy cơ phát triển các vấn đề khác trong cơ thể của họ.
Việc điều trị chính cho bệnh gan nhiễm mỡ liên quan đến việc thay đổi chế độ ăn uống và tập thể dục, mặc dù một số người có thể cần đi khám bác sĩ để điều trị thêm. Bổ sung thực phẩm lành mạnh vào chế độ ăn uống là một cách để kiểm soát bệnh gan nhiễm mỡ. Tuy nhiên, với những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ thì việc tránh hoặc hạn chế một số thực phẩm nhất định cũng rất quan trọng.
Những thực phẩm người bị gan nhiễm mỡ không nên ăn
Đường và các thực phẩm nhiều đường
Đường tinh luyện và các thực phẩm nhiều đường có thể góp phần làm tăng lượng đường trong máu và tăng mỡ trong gan. Các loại thực phẩm nhiều đường thường được tìm thấy trong kẹo, bánh, kem và đồ uống có đường, chẳng hạn như soda, nước ngọt, nước uống có ga và nước trái cây.
Đường cũng được chứa nhiều trong thực phẩm đóng gói, hàng nướng, và thậm chí cả cà phê và trà mua tại cửa hàng. Người bị mắc bệnh gan nhiễm mỡ nên tránh xa cũng như hạn chế các loại đường khác, chẳng hạn như fructose và xi-rô ngô, điều này có thể giúp giữ cho chất béo trong gan ở mức tối thiểu.
Rượu và các thức uống có cồn
Rượu và các thức uống có cồn là một trong những thực phẩm gây nguy cơ đáng kể cho những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Rượu và cồn ảnh hưởng đến gan, góp phần gây bệnh gan nhiễm mỡ và các bệnh gan khác, chẳng hạn như xơ gan. Một người bị bệnh gan nhiễm mỡ nên giảm, hoặc tốt nhất là loại bỏ hoàn toàn rượu, thức uống có cồn khỏi chế độ ăn uống của họ.
Ngũ cốc tinh chế
Các loại ngũ cốc đã được chế biến và tinh chế thường có trong bánh mì trắng, mì ống và gạo trắng. Các loại ngũ cốc tinh chế này đã bị loại bỏ chất xơ trong quá trình chế biến chúng, tức là có thể làm tăng lượng đường trong máu khi chúng bị phá vỡ.
Thay vì sử dụng các loại ngũ cốc đã được chế biến, bạn có thể thay thế bằng ngũ cốc nguyên hạt, chúng rất tốt cho những người bị gan nhiễm mỡ bởi lượng đường thấp, nhiều chất xơ.
Thức ăn chiên rán hoặc mặn
Ăn quá nhiều thức ăn chiên rán hoặc mặn có thể làm tăng lượng calo và nguy cơ tăng cân. Thêm gia vị và thảo dược vào bữa ăn là một cách tuyệt vời để làm tăng hương vị cho món ăn mà không cần muối. Thay thế các thực phẩm chiên rán bằng cách nướng, luộc hoặc hấp.
Thịt đỏ
Thịt bò, thịt lợn và thịt nguội đều có hàm lượng chất béo bão hòa cao là những thực phẩm mà một người mắc bệnh gan nhiễm mỡ nên cố gắng tránh. Thịt nạc, cá, đậu hũ, đặc biệt là cá biển, thịt của động vật tự nhiên có thể là lựa chọn tốt nhất.
Thay đổi lối sống để kiểm soát bệnh gan nhiễm mỡ
Ngoài việc ăn những gì nên ăn và tránh xa những gì không nên ăn, những người bị mắc bệnh gan nhiễm mỡ cũng cần thay đổi lối sống.
Tập thể dục thường xuyên là quan trọng đối với tất cả mọi người, nhưng nó đặc biệt có lợi cho những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Giảm cân và giữ cho cơ thể hình thành với thói quen tập thể dục có thể giúp kiểm soát và giảm các triệu chứng.
Thậm chí 30 phút tập thể dục nhẹ nhàng mỗi lần, và tập từ ba đến năm lần một tuần có thể giúp một người cảm thấy khỏe mạnh và giảm triệu chứng của bệnh.
Với những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ cần có một chế độ ăn uống hợp lý kết hợp với các hoạt động thể dục thể thao lành mạnh thường xuyên, bạn sẽ nhận thấy sự thay đổi rõ rệt tình trạng bệnh của mình sau một thời gian.
